Une formule de base à 29.50 euros (hors boissons)
où vous faites le choix d'une entrée et d'un plat,
ou bien d'un plat et d'un dessert parmi tous les mets proposés...
Menu Enfant à 12,20 euros
Steak haché ou escalope de volaille ou moules,
accompagné de frites.
Glace (2 boules au choix) et 1 boisson.
Menu "du Pêcheur" à 24.50 € (hors boissons)
Moules des Bouchots à la crème (à partir de juin) et frites et un dessert à choisir dans la carte
OU une entrée à choisir dans la carte, et moules des Bouchots à la crème - frites
Laissez vous guider vers
les entrées, les plats et les desserts...
et ... Bon appétit !!!
|
ENTRÉES 2012
|
|
|
- Salade Martin-pêcheur (salade, saumon fumé, asperges, tomates)
- Salade gourmande (pois gourmands, tomates, croutons, magret fumé , oeuf poché et salade mélangée)
- Mousse d'avocats aux queues d'écrevisses sur gaspacho de tomates
- Crumble aux anchois fromage frais et dés de concombre
- Gougère d'escargot à la crème de Roquefort
- Millefeuille de courgette au chèvre frais sur coulis de tomate au basilic
- Poêlée de champignons au gratin de Chaource
- Petit tartare de saumon fumé en espuma de betteraves rouges
- Crème brûlée au saumon fumé et parmesan
- Entrée du jour sur le tableau en salle
|
|
|
|
|
|
PLATS 2012
|
|
|
- Andouillette 5A
- Côte de bœuf grillée à la planche (supplément à la formule : 3.00 €)
- Foie de veau poêlé à l'Anglaise - Tomates povençales, pommes rissolées et haricots verts
- Ris de veau en aumônière et sa purée à l'ail
- Tête de veau Ravigote
- Filet de canette au miel de l’Yonne et cidre de la forêt d'Othe
- Jambon rôti à la broche, sauce chablisienne (à part)
- Fricassée d’anguille à la charentaise
- Filets de rouget poêlés sur confiture de poivrons
- Filet de sandre à la peau croustillante et fondue d'échalottes au Sancerre
- Pavé de thon grillé et salsa d'agrumes
- Plat du jour : sur le tableau en salle
(Tous nos plats sont garnis ; supplément de garniture : + 2.00€ )
|
|
|
|
|
|
DESSERTS DE LA FORMULE 2011
|
|
|
- Assiette de fromage du jour
- Tarte maison
- Mousse au chocolat
- Ile flottante
- Tarte Tatin
- Crème brulée
- Sorbet ou glace (3 boules au choix)
- Crêpes (sucre, confiture, chocolat)
|
|
|
|
|
|
|
LES AUTRES DESSERTS
|
|
. Dessert du Jour
|
|
. Crêpe Belle -Hélène (crêpe, poire, glace vanille, sauce chocolat, chantilly)
|
|
. Crêpe Banana (crêpe, glace vanille, chocolat, banane)
|
|
|
|
LES COUPES GLACEES
|
|
. Coupe forêt d’Othe (glace noisette, liqueur noisette, noisettes pilées, chantilly)
|
|
. Giboulée de mirabelles (glace vanille, mirabelles tièdes, eau de vie, chantilly)
|
|
. Banana Split (glace vanille fraise et chocolat, banane, sauce chocolat et chantilly)
|
|
. Coupe Martin-pêcheur (glace noisette et vanille, biscuit chocolat, sauce chocolat)
|
|
. Coupe Cogolin (glace vanille, crème de marron, liqueur de châtaigne, chantilly)
|
|
. Coupe Flibustier (glace antillaise, banane, chocolat, rhum - raisin, et chantilly)
|
|
. Macaron caramel au beurre salé
|
|
. Nougat glacé aux fruits confits et amandes au coulis de framboises
|
|
. Poire Belle – Hélène (poire, glace vanille, sauce chocolat, chantilly)
|
|
. Pêche Melba (glace vanille, pêche, coulis de fruits rouges, chantilly)
|
|
. Profiteroles au chocolat maison (choux, glace vanille, sauce chocolat)
|
|
. Chocolat Liégeois (glace chocolat, sauce chocolat, chantilly)
|
|
. Café Liégeois (glace café, moka, chantilly)
|
|
. Colonel (sorbet citron, vodka)
|
|
. Dame Blanche (glace vanille, chocolat chaud, chantilly)
|
|
|
|
|
|
|
